catalana de pan de algas, salmón, salsa coreana, pico de gaLlo y emulsión de wakame catalana of seaweed bread, salmon, korean sauce, pico de gallo and wakame emulsion
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soja pescado gluten sésamo altramuces
Crema catalana y Foie en texturas CATALAN CREAM AND FOIE
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gluten lácteos huevos frutos de cáscara
Hueva de Mújol y Mojama mullet roe and dried salted tuna
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pescado frutos de cáscara
Lomo 100% ibérico
ración 22€ o 1/2 ración 12€
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Jamón 100% ibérico
12€ 1/2 ración - 20€ ración o +2,50€ con pan de cristal y tomate rallado
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tabla de quesos - 4 variedades cheese plater
18€ o 1/2 tabla 12€
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Marinera Mala Mía con anchoa del cantábrico
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Ostra MalaMía (tempurizada con aliño marino) tempura oyster with marine dressing
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alcachofas al josper con panceta ibérica, crema de puerro, trufa rallada y humo al bourbon grilled artichokes with iberian bacon, leek cream, truffle and smoked bourbon
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calamar frito (especial MalaMía) con emulsión de pepino, salicornia y salsa kimchi
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pulpo al josper mar y montaña 😍 josper octopus "sea and mountain"
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Huevo a 65º con espuma de boletus y foie
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croqueta de gamba roja (unidad) red shrimp croquette
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